Gaël Rougegrez intègre à 13 ans le CNR de Lille et conclut sa formation au CNSMD de Paris.
Sa carrière professionnelle débute au sein du CCN de Nantes dirigé par Claude Brumachon. Il deviendra par la suite interprète pour d’autres chorégraphes, comme : Hervé Maigret, Maryse Delente, Emilio Calcagno, Angelin Preljocaj ( CCN d’Aix en Provence).
Il est aujourd’hui interprète dans la Cie Blanca Li notamment pour Le Jardin des délices, Robot, Solstice et de la Cie R14 – juliengrosvalet. Il collabore également depuis 2015, dans des rôles dansés, avec le metteur en scène Renaud Boutin sur des revisites d’opéra tel que Le Médium de Menotti, Le pauvre Matelot de Milhaud et une opérette Le Mikado de Gilbert et Sullivan. En 2016, il crée sa propre compagnie, GR infini, autour de Passage, un projet video danse. Il est également diplômé d’état de Professeur de danse depuis juillet 2019 et s’intéresse aux diverses actions culturelles.